周黑鸭再战小龙虾市场 能否成新的利润增长点?

2018-01-15 08:25:14来源:北京晨报
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北京晨报讯 在2017年5月试水小龙虾市场推出“聚一虾”品牌后,卤味巨头周黑鸭在今年冬季推出升级版的小龙虾,周黑鸭相关负责人表示,推出主打小清新口味的 “聚一虾”主要来自于消费者的反馈。不少消费者表示想吃到更新奇、更清淡的口味。周黑鸭在小龙虾产品口味上的调整也被视作其在小龙虾领域的再次发力和探索。

作为鸭脖界三大巨头之一的周黑鸭去年推出“聚一虾”品牌介入小龙虾领域,该产品仅销售三个月就下架,不过周黑鸭并没有放弃小龙虾市场。周黑鸭国际控股有限公司CEO郝立晓对北京晨报记者表示,市场的培养尚需要时间的考验,“消费者喜欢最重要”。为了加速传播,周黑鸭还在武汉开出三家小龙虾快闪店,通过直播、试吃等方式强化其在消费者心目中的印象。

周黑鸭对小龙虾产品的执着来自于小龙虾市场的巨大潜力。数据显示,小龙虾是中国餐饮行业市场规模最大的单品类,占比约为3%-4%,以餐饮行业25000亿的市场规模计算,有约1000亿的市场潜力。小龙虾的持续走红催生出诸多企业入局者,无论在线上还是线下,目前还处于百家争鸣的状态,但并没有全国性品牌。同时,同质化竞争的加剧也让小龙虾竞争逐渐过渡至品牌、研发、供应链等多层面竞争。

更重要的是,对于主做鸭产品的周黑鸭而言,小龙虾产品被视作新的利润增长点。周黑鸭2017年中报业绩显示,公司2017年上半年收益为16.18亿元人民币,毛利为9.86亿元人民币,分别较上年同期上涨16.5%和13.2%。(陈琼)

责编:周璇

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